DIVIERTETE DE LO LINDO

Es una receta para 4 personas, del tipo Postres, de dificultad Fácil y lista en 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 1/2 litro de leche semidesnatada o entera
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- 2 cucharadas colmadas de leche en polvo



- 6 cucharaditas (de postre) de cacao puro en polvo
- 1 sobre de cuajada (gelatina sin sabor)

cómo hacer cuajada de chocolate

Primeramente ponemos a calentar la leche, de la que apartaremos una tacita para luego. Cuando empiece a templar añadimos a la leche el azúcar, la leche en polvo y el cacao y batimos con unas barillas para que se disuelvan homogéneamente.

Mientras seguimos calentando el preparado, disolvemos el sobre de cuajada en la taza de leche que hemos reservado, procurando que no queden grumos. Si es necesario barimos con batidora.

Cuando el preparado lleve a hervor retiramos el cazo del fuego y añadimos el contenido de la taza mientras removemos constantemente.

Volvemos a poner el preparado al fuego y volvemos a dejar que hierva. Retiramos del fuego y vertemos el preparado en los vasitos.

Dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 150 g arroz extra largo
- 150 g arroz salvaje
- 50 g puré de tomate
- 1 cebolla


- 1 pimiento verde
- 600 cl caldo de verduras
- 50 g aceitunas negras
- 1 ajo muy picado
- 1 ramita de tomillo y perejil.
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- sal

cómo hacer arroz a la griega

 Primero picamos finamente la cebolla y la ponemos en una cazuela junto con aceite y la mantequilla, y añadimos el laurel y tomillo, rehogamos un poco y añadimos el pimiento y el ajo, hasta que dore todo.
Añadimos entonces el puré de tomate, mezclamos y echamos el arroz. Mojamos con el caldo hirviendo, volvemos a mezclar todo bien y dejamos cocer tapado entre 10 y 14 minutos aprox. Dentro del horno.
Finalmente sacamos el arroz del horno, rectificamos de sal, mezclamos y añadimos las aceitunas negras picadas. Tapamos y dejamos reposar 2 minutos.

Es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 300 g de arroz
- 1 tomate grande
- 1 cebolla mediana

- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 50 g de jamón serrano a taquitos
- ½ vaso de vino blanco
- 50 g queso parmesano rallado
- Sal
- Aceite de oliva

cómo hacer arroz a la milanesa

Primero picamos my fina la cebolla, el pimiento, el tomate previamente pelado y lo ponemos a sofreír con un poco de aceite y cuando empiece a coger color añadimos los ajos laminados y el jamón.

Dejamos sofreír 2 minutos, añadimos la sal y el vino blanco y dejamos reducir vino.

Echamos el arroz y lo removemos. Añadimos el doble de agua que de arroz y dejamos cocer entre 8 y 10 minutos aproximadamente.

Esparcimos el queso rallado sobre el arroz, removemos suavemente y volvemos a poner a cocer unos 3 minutos a fuego lento. Servir caliente.

Es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 400 g arroz
- 300 g bacalao desmigado y desalado
- 850ml. de agua

- 2 cebollas
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 2 ajo
- pimentón dulce
- una hebra azafrán
- aceite
- sal

cómo hacer arroz con bacalao

Primero el día anterior dejamos el bacalao en agua i la vamos cambiando, para desalar.

Picamos la cebolla muy fina i la echamos en una sartén con aceite caliente, luego cortamos el pimiento juliana y para dentro.

El ajo lo cortamos a laminas y lo echamos cuando la cebolla i el pimiento este doraditos, sofreír 3 o 4 minutos más y añadimos el tomate previamente pelado y triturado.

Le añadimos el azafrán e incorporamos el bacalao, dejamos unos 5 minutos, añadimos el arroz y una pizca de pimentón, le damos unas vueltas, echamos el agua, rectificamos de sal y dejamos que el arroz absorba el agua hasta que quede un arroz cremoso.

Es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, de dificultad Difí­cil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 400g de arroz bomba
- 12 gambas langostineras
- 16 mejillones
- 12 almejas

- 800ml de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 sepia o calamar grande
- 1 bote pequeño de concentrado de tomate
- ½ vaso de vino blanco
- 2 ajos
- 1 rama perejil
- 1 hebra de azafrán
- Sal
- Aceite de oliva

cómo hacer paella de marisco

Primero en una paella echamos un poco de aceite, salteamos las gambas y las almejas, para que el aceite coja sabor, retiramos el marisco del fuego para reservarlo.

En ese mismo aceite bien caliente, freímos la sepia o calamar cortada a dados, hasta que dore, retirarla.

Añadimos la cebolla, los pimientos, la picada de ajo y perejil, que poche todo bien, entonces echamos el vino y dejamos reducir.

Cuando haya evaporado, echamos la sepia y el tomate y la hebra de azafrán lo dejamos 2 minutos removiendo bien y entonces añadimos el arroz.

Dejamos 2 minutos maás sin parar de remover, añadimos el caldo dejamos que arranque a hervir.

Entonces colocamos las gambas, almejas y mejillones bien bonito todo, y metemos la paella al horno a 180º unos 15-20 minutos, dejamos reposar fuera 5 minutos más y listo.

Consejo: podemos comprar la sepia sucia, limpiarla nosotros para reservar la melsa del animal, añadírselo al sofrito, nos potenciara mucho el sabor a pescado.

Es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, recetas de pollo, de dificultad Difí­cil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 400 g de arroz
- ½ pollo troceado
- 4 alcachofas
- 2 pimientos rojos medianos
- 2 tomates maduros

- ½ limón
- 1 diente de ajo
- 1 hebra de azafrán
- pimienta molida
- perejil
- romero
- tomillo
- aceite
- sal

cómo hacer paella de pollo

Primero freí­mos el pollo en aceite en una sartén mediana y una vez lo ponemos a hervir en ocho vasos de agua durante media hora.

A continuación sofreí­mos las alcachofas y el pimiento para dejarlos aparte. Luego sofreí­mos el tomate y el ajo. Una vez el tomate y el ajo preparados, añadimos el arroz y le damos unas vueltas.

Antes de que se sofrí­a el arroz, agregamos todo a la paella por este orden: el pollo con su agua, las alcachofas y el pimiento, el zumo de medio limón, un poquito de pimienta, de tomillo y de romero, la hebra de azafrán picada (o bien colorante) y salamos al gusto.

Dejamos al principio a fuego fuerte, y tras diez minutos, bajamos a medio fuego y lo dejamos diez minutos más.

Para finalizar, retiramos y dejamos reposar entre cinco y diez minutos.

Es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 12 alas de pollo
-zumo de limón
-miel
-ketchup

-salsa worcester
-1 guindilla roja seca
-romero
-sal

cómo hacer alas de pollo al limón

 Lavamos el pollo y lo secamos bien. Picamos el romero y lo mezclamos con 5 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de ketchup y 1 cucharada de salsa Worcester. Luego desmenuzamos la guindilla y la añadimos a la salsa junto con sal.

A continuación untamos bien las alas de pollo con la salsa y las dejamos reposar 5 minutos.

Por último ponemos las alas en la rejilla del horno, bastante arriba. Las asamos hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

Es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 1 kg alitas pollo
- ½ litro de Coca Cola
- 4 cucharadas azúcar moreno
- 4 cucharadas salsa soja

- zumo de ½ limón
- 1 cucharadita perejil
- 1 cucharadita orégano
- pimienta
- sal
cómo hacer alitas de pollo a la coca cola



En un cazo mezclamos la Coca Cola con el azúcar, la soja, el zumo de limón y el orégano. Calentamos al fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo. Ponemos a precalentar el horno a 150º.

Mientras, vamos colocando las alitas de pollo en una fuente de horno y las salpimentamos. Con el horno ya caliente, metemos la fuente y horneamos las alitas, hasta que estén un poco doradas.

Luego sacamos la fuente, agregamos la mitad de la salsa anteriormente preparada y volvemos a asar, dándoles la vuelta cada cierto tiempo. Una vez la salsa se haya reducido, añadimos el resto de la salsa reservada y continuamos horneando, sin olvidar de dar la vuelta a las alitas.

Una vez la salsa se haya reducido, sacamos la fuente y servimos las alitas con un poco de perejil por encima.

Es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, Plato único, recetas de pollo, Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 2 pechugas pollo
- 100 g maní­ tostado sin sal
- 2 cebollines
- 1 taza leche coco
- 1/2 taza salsa soja

- 1 cucharada curry en polvo
- 1 cucharadita comino molido
- 1 ají­ rojo picado
- zumo de medio limón

cómo hacer brochetas de pollo satay

Primero cortamos las pechugas de pollo en tiras largas y las dejamos reposar un par de horas en la mitad de salsa de soja y el zumo de limón.

Pasado este tiempo, molemos el resto de ingredientes restantes, excepto la leche de coco, en una procesadora de alimentos. En una sartén con un poco de aceite, freí­mos la mezcla molido durante unos dos minutos y entonces agregamos la leche de coco. Removemos a fuego lento hasta que espese la salsa y reservamos.

Seguidamente ensartamos el pollo en las brochetas y las asamos en la parrilla hasta que queden doradas. Servimos con la salsa de maní­ y coco aparte.

Es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 1 kg pechugas pavo
- 1/2 kg patatas
- 1/2 k setas variadas
- 2 cebolletas
- 2 dientes ajo
- 2 hojas laurel

- 1 vaso vino blanco
- 1 yema huevo cocido
- 10 almendras tostadas aceite
- perejil
- pimienta
- azafrán
- sal

cómo hacer pavo con setas

Primero picamos la cebolleta, cortamos los ajos en láminas, pelamos y troceamos las patatas y limpiamos y troceamos las setas. Reservamos por separado.

A continuación ponemos un chorro de aceite en una cazuela ancha y rehogamos unos minutos los trozos de pavo, hasta que cojan color. Una vez estén dorados añadimos las patatas y las setas. Removemos bien unos minutos y regamos con el vino blanco. Mezclamos de nuevo y cubrimos con un vaso de agua. Bajamos el fuego y dejamos cocer 20 minutos.

Aparte, en un mortero machacamos las almendras con la yema cocida, un poco de sal gorda y el perejil. Añadimos la salsa a la cazuela, dejamos unos minutos para que espese y servimos enseguida.

Es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Media y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 20 setas frescas
- 1 taza de harina
- 2 tazas de pan molido
- 2 huevos

- Pimienta
- Aceite para freír
- 1 taza de queso manchego rallado
cómo hacer setas empanadas gratinadas



Para empezar revolvemos las setas por la harina.

Seguidamente batimos los huevos y colocamos las setas para poder empanar. Mezclamos la pimienta con el pan molido y empanamos las setas. Refrigeramos las setas por unos 10 minutos antes de freír.

Pasados 10 minutos sacamos las setas de la nevera para inmediatamente freír en abundante aceite. Cuando estén doraditas las escurrimos en papel absorbente.

Colocamos queso rallado encima y gratinamos.

Servir cinco piezas por persona acompañadas si lo deseas de salsa molcajeteada.

Para preparar la salsa para los champiñones:

450 gr de Jitomate
100 Gr de chile costeño verde
4 dientes de año
Sal en grano

Asamos todos los ingredientes hasta que estén cocidos, después en el molcajete (mortero), mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla muy fina.

Es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 4 huevos
- pimentón
- cebollino
- aceite

- sal Maldon
- sal
cómo hacer huevos a la gallega



Primero ponemos agua con sal en un cazo y cuando hierva, cocemos en ella los huevos. Los dejamos unos 13 minutos y luego los retiramos, los pasamos por agua frí­a y los pelamos cuidadosamente.

Luego cortamos los huevos en rodajas finas, que vamos colocando en una fuente de servir. Echamos un chorrito de aceite por encima y espolvoreamos con un poco de pimentón.

Finalmente cortamos unos trocitos de cebollino, que ponemos encima de los huevos y añadimos un poco de sal Maldon.