DIVIERTETE DE LO LINDO

Es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 400 g arroz
- 100 g tacos jamón
- 150 g queso parmesano
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 850 ml. caldo carne

- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
cómo hacer arroz a la parmesana



Primero picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén grande con el aceite i la mantequilla . Antes de que empiece a ponerse dorara le añadimos los tacos de jamón y seguidamente añadimos el ajo muy picado. Y sal pimentamos.

A continuación agregamos el arroz. Le damos unas vueltas y después de 2 minutos vamos añadiendo poco a poco los 850 ml. de caldo. Para que arroz absorba poco a poco i nos de la textura del rissotto.

Cuando el arroz este casi listo i tenga la textura deseada añadimos la mitad del queso parmesano y removemos bien y lo dejamos cocer a fuego lento 2 minutos hasta que veamos que el arroz ha absorbido casi todo el caldo. Mientras se hace el arroz, encendemos el grill.

Cuando veamos el arroz casi al punto, lo espolvoreamos con lo que nos queda del queso y lo ponemos a gratinar, hasta que se dore un poco.

Es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 400 g arroz largo
- 100 g salmón ahumado
- 1 bote de nata líquida
- 1 cebolla

- 1 pepino
- 2 cucharadas perejil picado
- 1 hebra azafrán
- Aceite oliva
- Sal
cómo hacer arroz blanco con salmón



Primero hervimos el arroz en agua con sal y aceite entre 10 y 15 minutos. Escurrimos, enfriamos y reservamos para más tarde.

En una sartén salteamos la cebolla bien picada hasta que dore un poco y añadimos el arroz, le damos un par de vueltas y añadimos el azafrán diluido en un chorrín de nata.

Damos dos vueltas, le añadimos el pepino y el salmón previamente cortado y el resto de la nata. Dejamos que la salsa reduzca un poco y el arroz nos quede con una textura parecida al rissotto.

Finalmente agregamos el perejil fresco picado, removemos con cuidado y servimos.

Es una receta para 10 personas, del tipo Postres, de dificultad Muy fácil y lista en 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- Para 40 piezas:
- 180 mililitros de leche
- 175 gramos de azúcar
- 300 gramos de ciruelas pasas deshuesadas
- 200 gramos de nueces picadas


- 2 cucharadas de mantequilla
- Azúcar para revolcar
cómo hacer bolitas de ciruela, pasas y nueces



Hervimos la leche con el azúcar y después de diez minutos agregamos las ciruelas. Cocemos a fuego lento hasta que se vea el fondo del cazo. Agregamos las nueces y la mantequilla.

Colocamos la mezcla sobre una superficie húmeda y dejamos enfriar.

Formamos bolitas con la mezcla y revolcamos en el azúcar.

Puedes colocar las bolitas de ciruela dentro de bomboneras o decorarlas con un trozo de nuez o fruta cubierta.

Es una receta para 4 personas, del tipo , de dificultad Fácil y lista en 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

-aguacate
-yogures
-zumo de naranja
-hojas de menta


-azucar


cómo hacer batido de aguacate



Primero pelamos y troceamos el aguacate en gajos, quitándole el hueso central.

A continuación ponemos en el vaso de la batidora el aguacate, los yogures, el zumo de naranja, un par de hojas de menta y una cucharada de azúcar. Batimos todo el conjunto hasta obtener un batido homogéneo. Rectificamos de azúcar si lo creemos conveniente.

Reservamos en la nevera unos minutos antes de servir.

Es una receta para 4 personas, del tipo , de dificultad Media y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 1 paquete de masa de hojaldre fresca
- 1 paquete de jamon cocido aprox. 200 g.
- 1 paquete de queso en lonchas aprox. 200g.
- 1 huevo




cómo hacer herradura de jamón y queso

Estirar la masa sobre el papel y colocarla en la bandeja del horno.
Pintarla con el huevo batido.
Colocar una capa de queso que quede toda tapada la masa.
Y una capa de jamon cocido.
Enrollar la masa en forma de brazo con la ayuda del papel.
Darle la forma de herradura y hacer unos pequeños cortes para que quede mejor la forma.
Pintarla con el huevo batido.

Es una receta para 4 personas, 8 personas, del tipo , de dificultad Fácil y lista en 60 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 250 gr de queso mascarpone
- 200 gr de azúcar glasé
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 70 gr de harina
- 200 gr de Créme fraiche (nata ácida)

- 70 ml de Baileys
cómo hacer tarta de queso y baileys



Precalentamos el horno a fuego medio (180º)
Mezclamos el queso mascarpone con el azúcar glasé.
Se agregan uno a uno los huevos y se baten todo hasta qué quede una mezcla homogénea.
Agregamos la vainilla, el zumo de limón y la créme fraiche. Después añadimos la harina y se bate todo hasta que no queden grumos.
Añadimos el Baileys y mezclamos.
Engrasamos el molde con mantequilla y “salpicamos” con harina para que no sé pegue.
Echamos la mezcla en el molde e introducimos en el horno poniéndolo al baño María durante 45 minutos.
Dejamos enfriar dentro del horno y listo!

Trucos:
Se pueden usar todos los ingredientes de marca blanca, el resultado no varía.
Para que no se agriete la tarta es necesario no batir los huevos antes de incorporarlos a la mezcla y no abrir el horno durante la cocción
El Bailey´s utilizado es el clásico, pero si podéis echarle Bailey´s de chocolate le dará un toque muy bueno.
Se puede añadir una capa de mermelada, chocolate, nata… aunque sola esta riquísima.

Es una receta para 8 personas, del tipo Postres, de dificultad Fácil y lista en 100 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 100 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 50 gramos de nueces peladas
- Ralladura de una cáscara de naranja

- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura
- -
- Para cubrir:
- 100 gramos de chocolate
- 100 gramos de nata
- 50 gramos de mantequilla
cómo hacer bizcocho de chocolate



Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Si lo haces aquí, no lo dejes mucho tiempo, porque se puede quemar. Mejor calientas a golpes de calor de 15 segundos cada uno, y antes de que esté derretido del todo remueves bien. Se terminará de derretir.

Bate los huevos con el azúcar, hasta que esté espumoso.

Añade el chocolate fundido con la mantequilla, una vez que se ha enfriado un poco.

Mezcla la harina y la levadura ya tamizadas.

Añade las nueces peladas y troceadas. Yo lo hice en el mortero. Echa también la ralladura de la cáscara de naranja,

Si tienes horno, precaliéntalo, ponlo en molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina y hornear a 180º durante 20 minutos. Revisa con un palillo. Si sale seco, está listo. Si no, déjalo unos minutos más.

Si tienes panificadora, vuélcalo todo en la panificadora y lo pones en el programa 12. Lo tendrás listo en una hora.

Para cubrir el bizcocho (si lo deseas) calienta la nata, retira del fuego y añade la mantequilla y el chocolate troceado.

Remueve bien y cubre con la pasta de chocolate.

Adorna a tu gusto.

Trucos:

Precisamente, es conveniente tamizar la harina y levadura, para que coja aire y salga más esponjoso.

Tamizar es pasar por el tamiz, es decir filtrar una mezcla para que caigan al plato sólo las partes más finas; se puede tamizar harina o pan rallado. De esta forma, se separa en pequeñas partículas.

Deja el bizcocho de un día para otro, estará mucho más bueno, y el chocolate de la cobertura estará más asentado.

Es una receta para 6 personas, del tipo Postres, de dificultad Fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 6 huevos
- 1 vaso zumo naranja
- 600 g azúcar
- 400 g harina
- 1 sobre levadura

- ralladura piel de naranja
- 1/2 vaso aceite
cómo hacer bizcocho de naranja



Primero batimos los huevos en un bol. Poco a poco vamos incorporando la harina, el azúcar, el zumo de naranja, la levadura, la ralladura de piel de naranja y el aceite. Mezclamos con la ayuda de unas varillas, hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos a calentar el horno a 200º.

Luego echamos la mezcla en un molde y lo introducimos en el horno ya caliente, dejándolo cocer unos 35 minutos. Para comprobar que está listo pinchamos el bizcocho con un palillo. Si sale sucio debemos dejar el bizcocho un rato más.

Finalmente retiramos del horno y dejamos enfriar. Podemos decorar el bizcocho con azucar glass.

Es una receta para 8 personas, del tipo Postres, de dificultad Muy fácil y lista en 90 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
- 375 gr de harina
- 400 gr de azúcar
- 200 ml de aceite de girasol
- 200 ml de suero de leche (se puede sustituir por leche entera o semi)
- 2 huevos (yemas y claras separadas)
- 1 pizca de sal

- 1 sobrecito de levadura en polvo
- 3 cucharadas de cacao amargo en polvo
- La ralladura de 2 naranjas
cómo hacer plum cake de chocolate y naranja



En un cuenco grande mezclamos la harina, el azúcar, el aceite, el suero de leche, la levadura, el cacao en polvo y las dos yemas. Batimos muy bien con la batidora hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.

Seguidamente añadimos la ralladura de naranja y mezclamos bien; esta vez con una cuchara.

Por último montamos las claras a punto de nieve con la sal e incorporamos suavemente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba a la masa.

Forramos un molde de plum cake con papel de horno, rellenamos con la masa y hornear en horno caliente a 180 gr durante unos 50-60 minutos.

Es muy importante no abrir el horno durante la primera media hora sino el bizcocho podría no subir.

Comprobamos que está en su punto, como siempre, pinchamos el bizcocho con un palillo o un cuchillo en el centro, si al sacarlo sale limpio quiere decir que el bizcocho está listo.

Sacamos del horno y dejamos reposar dentro del molde unos 5 minutos más.

Desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla y si es posible, conservamos en una caja de lata.