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Crema de calabacín

Posted by admin lunes, 31 de octubre de 2011 0 comentarios
Es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Muy fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
receta de Crema de calabacín


Ingredientes

1 kilo de calabacines pequeños

4 quesitos

1 cuarto de litro de leche



Sal
Cómo hacer Crema de calabacín

Picamos los calabacines sin quitarles la piel si son tiernos y los ponemos a cocer en agua con sal.

Cuando estén tiernos les retiramos el agua y añadimos la leche y los quesitos. Lo trituramos con la batidora y rectificamos de sal y ya está la crema lista.

Al servirla podemos añadir un chorrito de aceite de oliva por encima.
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Estofado de pavo

Posted by admin 0 comentarios
Es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 60 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes

500 g pechuga de pavo en tacos

½ k tomate

¼ k pimientos verdes

¼ k cebolla

2 dientes ajo


10 g pan rallado

1 dl vino blanco

2 pastillas caldo pollo

1 dl aceite

pimienta

sal
Cómo hacer Estofado de pavo

Cortamos la cebolla a tiras finitas, el tomate en cuadrados y el pimiento verde en aros. Luego, en una cazuela ancha cubrimos con la cebolla y encima ponemos el pavo. Cubrimos el pavo con los tomates y los pimientos ya cortados.

A continuación pelamos los dientes de ajo y los añadimos a la cazuela, junto con el pan rallado y el aceite. Ponemos la olla fuego suave y dejamos cocer unos 15 minutos.

Pasado este tiempo removemos el conjunto y agregamos el vino blanco junto con las pastillas de caldo diluidas en un poco de agua. Dejamos al fuego hasta que el pavo esté hecho, unos 40-45 minutos.

Servimos acompañado de la verdura y con la misma salsa del estofado.
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Pavo con salsa de frambuesa

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Es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
receta de Pavo con salsa de frambuesa
 
Ingredientes

2 pechugas pavo

300 g frambuesas

2 naranjas

4 cucharadas mantequilla

1 vaso vino tinto


2 cucharadas maicena

2 cucharadas vinagre

laurel

pimienta

sal
Cómo hacer Pavo con salsa de frambuesa

Primero doramos en una sartén las pechugas de pavo con la mantequilla y las reservamos. Mientras se doran podemos aprovechar para hacer zumo con las dos naranjas y rallar su piel.

Luego, en una cazuela aparte echamos el vino, el vinagre, la ralladura y el zumo de naranja, el laurel y la maicena. Removemos continuamente hasta que veamos que ha espesado. Añadimos entonces la pimienta, las frambuesas y un poco de sal según el gusto.

Ponemos los filetes doblados con la salsa y lo dejamos unos minutos.
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Salchichas con nueces

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Es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
receta de Salchichas con nueces

Ingredientes

1 bandeja de salchichas frescas

250 ml vino blanco

1 cebolla

1 pimiento verde




150 g nueces

5 clavos

5 granos pimienta

1 hoja laurel

aceite

sal
Cómo hacer Salchichas con nueces

Primero picamos la cebolla y el pimiento finitos y los sofreí­mos en una cazuela mediana y ancha.

Una vez la cebolla y el pimiento se ablanden, añadimos las salchichas y freí­mos lentamente encima de la verdura hasta que cambien de color, dándoles la vuelta de vez en cuando.

A continuación añadimos el vino blanco, los clavos, la pimienta, las nueces y una pizca de sal. Tapamos la cazuela y dejamos hervir alrededor de 15 minutos, hasta que se haya vaporizado todo el caldo.

Servimos caliente.
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