DIVIERTETE DE LO LINDO

Es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

 

ingredientes

- ½ vaso de arroz por persona

- 200 g de calamares

- 1 rape mediano limpio

- 12 almejas

- 12 gambas peladas

- 100 g de guisantes cocidos

- 1 cebolla pequeña

- 1 pimiento verde

- 2 dientes de ajo

- 1 vaso de caldo de pescado por persona

- Perejil picado

- Pimienta blanca

- Aceite de oliva

- Sal

- Azafrán

cómo hacer arroz con rape

Lavamos y limpiamos el rape y los distintos tipos de mariscos. En una cazuela con un chorro de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando comiencen a dorarse añadimos el rape troceado.

Dejamos que se sofrí­an un poquito. Agregamos el arroz y lo rehogamos. Echamos el azafrán, el caldo de pescado bien caliente y los guisantes.

Pasados 10 minutos de cocción, incorporamos las almejas y las gambas dejándolo cocer otros 10 minutos más. El aspecto final es un arroz bastante caldoso, casi como una sopa espesa.